学生饮食卫生八注意（入口 流程）(2025参考)

一、手部清洁要彻底

餐前便后必须用流动水和洗手液搓洗双手，采用七步洗手法清洁指缝、手腕等部位，防止病菌入口。接触食物前需重复洗手流程，避免污染餐具或食材。

二、食材选购重安全

购买食品选择正规商超，认准包装完整、标签清晰的产品，拒绝"三无"或过期食品。生鲜食材确保新鲜无变质，果蔬优先选择外观无损伤的，慎购易腐食材。

三、生食处理必谨慎

生吃瓜果需浸泡清洗后去皮，蔬菜烹调前充分冲洗残留。肉类、水产等必须彻底煮熟，中心温度达70℃以上。禁食生鱼片、半熟蛋等高风险食物，避免寄生虫与细菌感染。

四、食物保存防污染

熟食室温放置勿超2小时，荤菜及时冷藏。冰箱生熟分装保存，冷藏温度保持0-8℃。剩菜食用前需观察性状，确认无异味变色后彻底复热，变质食物立即丢弃。

五、营养搭配讲科学

每日摄入谷薯、蔬果、肉蛋奶及豆类等12种以上食物。早餐保证三类以上食材，午餐均衡搭配蛋白质与纤维素，晚餐清淡易消化。零食优选酸奶、坚果或水果，控制高糖高盐食品。

六、饮水选择需合理

每日饮用800-1400毫升白开水，少量多次补充。杜绝含糖饮料与酒精饮品，运动中可适当增加饮水量。家庭自备水杯，避免公用容器交叉感染风险。

七、就餐环境严把关

校内就餐选择卫生达标食堂，校外用餐查验商家食品经营资质。远离无证摊贩，避开卫生条件差的餐饮场所。集体用餐使用公筷，践行分餐减少交叉污染。

八、风险规避记心间

禁食野生蘑菇、野菜等不明食材，慎用海鲜等易致敏食物。不尝试陌生补品或新食材，明确个人过敏史。避免空腹食冷饮、剧烈运动后立即进食，减轻肠胃负担。