广西华南烹饪技工学校招生专业有哪些(2025参考)

广西华南烹饪技工学校作为一所经广西壮族自治区人力资源和社会保障厅批准成立的重点烹饪类技工学校，自1996年办学以来，始终坚持培养技能人才和服务社会需求的宗旨。学校提供多样化的专业选择，结合市场趋势设计课程体系，为学生打造扎实的职业技能和就业保障。

1. 中式烹饪专业

中式烹饪专业涵盖中式烹调和中式面点两个方向，培养学生在厨房生产中的核心技能。中式烹调课程包括原料加工、热菜制作及宴席设计，学生能掌握传统菜、流行菜和高档宴席的烹制技术。中式面点方向则聚焦面点工艺与创新，教授小笼包、拉面、粽子等全国各地特色小吃，并融入创业指导课程，帮助学生具备独立开店能力。

2. 西式烹饪专业

西式烹饪专业分为西式烹调与西式面点，注重国际化餐饮技能培养。西式烹调课程涵盖西餐热菜技法、冷菜制作及地域风味菜品如日式料理和韩式小吃，强调盘饰技艺与厨房管理。西式面点方向则教授烘焙工艺、裱花蛋糕及网红甜点制作，通过阶段性考核强化实操能力，确保学生胜任星级酒店或烘焙企业的主厨岗位。

3. 综合烹饪与管理专业

学校开设三年制五星主厨专业和旅游管理专业，培养复合型人才。五星主厨专业目标培养餐饮总监或行政总厨，课程融合传统与创新菜肴制作，并强化宴席设计与现代厨房管理。旅游管理专业则针对酒店与餐饮业，培育具备管理理论素养的中高级人才，课程包括餐饮经营与客户服务，为高星级酒店输送管理骨干。

4. 新兴技能专业

为适应产业升级，学校新增新能源汽车工程师和计算机应用技术专业。新能源汽车方向聚焦新能源车维修与台架实训，结合行业需求培养技术人才。计算机专业则强化应用技能培训，助力学生进入科技驱动的新兴领域，拓宽职业发展路径。

学校通过小班教学、名师指导及校企合作，确保学生毕业即上岗。专业设置紧跟市场缺口，为学生提供从技能培训到学历提升的一体化教育，助力在餐饮与新兴行业实现职业梦想。