宝鸡烹饪技工学校招生专业有哪些(2025参考)

宝鸡烹饪专科培训学校作为陕西地区知名的烹饪教育机构，自1998年建校以来，始终以"名家办校、名师执教"为理念，开设了三大核心专业，为餐饮行业持续输送专业人才。

一、烹饪（中式烹调）专业

该专业面向酒店、宾馆及企事业单位餐饮部门，培养兼具中式烹调技艺与营养餐设计能力的高素质技能人才。课程体系涵盖烹饪原料知识、烹调工艺学、食品雕刻、凉菜拼摆、中式面点制作等核心内容，同时融入成本核算、营养卫生及厨房设备安全管理等实用知识，强化学生的综合操作能力与菜品研发素养。

二、烹饪（西式烹调）专业

聚焦西餐主厨与厨房管理人才的培养，课程设置兼顾理论与实践。学生需掌握西式烹调技术、西方饮食文化、调酒咖啡饮品制作等专业技能，并学习食品营养与卫生、餐饮管理等知识。通过系统训练，毕业生能够胜任高端西餐厅的烹饪操作、新品研发及后厨管理工作。

三、烹饪（中西式面点）专业

专注于面点工艺的传承与创新，课程包含中西式面点制作技术、烧腊工艺、西餐基础及餐饮经营管理。毕业生主要在星级酒店、连锁烘焙企业从事面点加工、产品研发与销售管理，满足市场对复合型面点师的需求。

四、技能拓展与短期培训

除学历教育外，学校还提供灵活的技能培训项目，如半年制中式面点专修班、三个月开店速成班及家宴烹饪班等。短期课程针对烹饪爱好者与创业者，传授小吃制作、家常菜精修等实用技术，助力学员快速提升技能或实现自主创业。

学校拥有30余位由烹饪大师、名师组成的师资团队，教学注重实践操作，实训课程占比达75%。其教学成果显著，学生曾连续八年在宝鸡市职业技能大赛中夺冠，并在省级雕刻艺术赛事中斩获多枚奖牌，印证了扎实的教学实力与人才培养质量。